Making a meal of it: how mealworms and insect protein will change the world
In this episode, we sit down with Jennifer Larouche, to discuss the challenges and potential of insect protein...
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Best practices - Commercial Insect Production 2024
In turn, this guide will also help the insect producers to achieve a high level of consumer protection and animal health.
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Les insectes comestibles, une tendance pour les prochaines années ?
« De plus en plus, les insectes sont approuvés par les végétariens qui le sont pour des raisons environnementales et de bien-être animal. »
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Ribozome, en chemin vers une usine pilote
« De petit laboratoire installé dans un sous-sol de bâtiment commercial sur la rue principale de Saint-Nazaire, l’entreprise s’apprête à devenir usine d’ici 2025, si tout se déroule comme prévu. »
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De plus en plus d'insectes dans vos assiettes !
« Ribozome pourrait prendre davantage d'ampleur en région avec une usine de production à grande échelle. »
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Ribozome : une jeune entreprise prometteuse
«Jennifer a de grandes ambitions pour Ribozome, qui lancera en juin son site Web transactionnel. Un projet d’usine de plusieurs tonnes de production annuelle est dans les cartons pour 2024.»
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Des entrepreneurs de la région se démarquent lors du 25e Gala des Grands Prix Desjardins du Défi OSEntreprendre
« Dany Fortin et Jennifer Larouche sont repartis avec une bourse de 5 000$ pour leur entreprise Ribozome située à Saint-Nazaire.»
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Trois entreprises régionales lauréates au Défi OSEntreprendre national
«Ribozome a pour sa part obtenu la seconde position dans la catégorie Exploitation, transformation, production.»
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24 projets d’entreprises couronnés au 25e Gala du Défi OSEntreprendre
«... Ribozome est repartie avec le prix Coup de cœur du scientifique en chef du Québec.»
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Gala des Grands Prix agroalimentaires 2023: 10 lauréats récompensés
«C’est Ribozome, un producteur de protéines d’insectes, qui a remporté le prix dans la catégorie Nouvelle entreprise, laquelle récompense la bonne gestion, la stratégie de lancement et la performance d’une entreprise...»
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Jennifer Larouche - Les insectes, protéines de l'avenir.
«Il suffit d'ajouter une cuillère à soupe à votre recette à muffins pour ajouter 4 g de protéines... »
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Ribozome en bonne voie d'obtenir son usine
«L’usine, dont la construction est estimée à plusieurs millions de dollars, serait dotée d’une chaîne de production hautement robotisée et aurait un volume de production se calculant en tonnes»
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Une entreprise de Saint-Nazaire derrière la production d’insectes comestibles.
« Ribozome est la seule entreprise au Saguenay-Lac-St-Jean qui produit des insectes comestibles... »
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Ribozome, pour mettre des insectes dans votre assiette
«Ces ténébrions en quantité impressionnante cohabitent dans l’espace transformé en laboratoire d’élevage de Ribozome, où chaque degré de température et taux d’humidité est noté, vérifié et analysé.»
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Une entreprise de Saint-Nazaire se lance dans la production d’insectes comestibles
«Les larves de ténébrions recèlent des propriétés étonnantes. Elles contiennent des lipides, des nutriments et surtout, sont riches en protéines.»
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Saint-Nazaire : Un producteur de protéine à base d’insecte est en train de développer son entreprise.
«Cette source de protéine durable s’alimente de rebus agro-alimentaire, ce qui permet de réduire l’empreinte de gaz à effet de serre»
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